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收穫的最後步驟，乾燥和醇化——從零單種（62）
把成熟的大麻花收割以後，無論是當時修剪還是乾燥之後修剪，都必須要經歷乾燥的步驟，乾燥完之後的大麻，在合適的保存環境中，口味、口感和效力都會提升，這個過程我們叫做醇化。乾燥和醇化是大麻品質定型的最後步驟。
就像新車要磨合，新茶要殺青，新酒要存放這些道理一樣，即使當時收割的大麻花已經可以吸食，但讓她安靜的發酵一會，我們總能獲得意想不到的美味。
最佳乾燥環境：
室溫–大約70°F（21°C），
濕度50％
廣口瓶中的最佳環境（固化）：
室溫–大約 70°F（21°C）
濕度58-65％
乾燥的主要作用有：
1.殺青
這是做茶的步驟，為了是去除植物組織中的葉綠素，葉綠素無論是吃還是點燃，都會充雜著草腥的刺激。做茶可以用高溫迅速氧化分解葉綠素，但對於大麻來說這種辦法不可取，因為在分解葉綠素的同時，大麻素中的活性物質也會被大量分解，使得大麻的效力降低。
我們把大麻懸掛在合適的環境中，大麻的葉子和花芽中的細胞依舊存活，他們會緩慢消耗自身的能量，這個過程中，葉綠素也會被分解成能量物質代謝，還有大麻細胞中許多其他的雜草味物質大都會被代謝。
2.提升口感和口味
一方面晾乾會讓大麻細胞代謝體內的雜草味物質，一方面這些被消耗的能量會轉化成大麻素，使得大麻的味道更加醇厚，使得大麻的效力更加充足。
3.帶出大麻品種本身獨特的香味，減少刺激感
隨著晾乾過程進入中後期，大麻細胞因為缺乏能量，開始相繼死亡，細胞壁被分解，纖維被破壞，細胞中的物質外溢，一方面，這些細胞液多向大麻素方向轉化中，味道濃郁。另一方面，纖維素被降解，減少了燃燒中生成刺激感的煙霧，進一步提升了大麻的口感和口味。
4.減少了大麻引起頭疼的可能
晾乾過程中，大麻細胞的活性物質基本都會向大麻素中的THC和CBD轉化，使得效力更高，麻醉作用更強。減少了那些會引起不適的大麻素成分，比如頭疼、幹嘔等。
5.降低發黴的概率
晾乾減少了大麻植物組織內部的水分，讓整體都處於相對乾燥的狀態，這種狀態能有效杜絕大麻發黴。
注意點：
1.注意把控時間和濕度，不能太幹也不能太濕。最好的乾燥程度就是輕輕扳大麻的枝幹，大概在彎曲到40度角的時候會清脆的掰斷，就是最好的乾燥程度。太幹會使得大麻效力嚴重降低，太濕則沒有達到最好的乾燥效果，且容易發黴。
2.注意環境要有微風，大麻之間要有適當距離。種植大麻能杜絕發黴菌還是比較難的，如果大麻彼此之間相隔太近，或者與平面貼合時間太久，接觸點就會形成水滴，這些水滴會使得大麻發黴。
3.環境要略有微光。乾燥的過程就是讓大麻細胞緩慢死亡的過程，這個過程如果太快，許多物質沒有轉化成我們需要的THC、CBD和其他芳香物質。如果這個過程太慢，大麻細胞本身會把這些物質全部消耗殆盡。為了這個過程順利進行，我們要給這個環境提供微光，5000流明左右，每天早晚各3個小時為佳。這樣即利於物質的轉化，也不會使得大麻細胞的死亡太過緩慢。
晾乾這個過程因地制宜，每個環境都有不同的標準，就像蘇格蘭的威士卡和美國的威士卡口味差別一樣，每個環境總會賦予大麻不同的口感和味道。感興趣的種植者可以邊晾乾，邊吸食，體驗不同時間點的感覺，找到最好的那個節點。一般而言，最終乾燥的產物品質會是乾燥之前品質的一半，莖幹彎曲40度以上時會清脆的折斷，就可以了。濕剪的乾燥時間一般是3～7天，幹剪的乾燥時間一般是6～12天。可以用乾燥網乾燥或者掛起來晾乾都行，別發黴就可以。
醇化是大麻成品製作的最後一個步驟，它既是保存大麻也是讓大麻風味繼續發酵的過程。就像酒的淳化一樣，有機物質進一步發生化學反應，生成芳香類化合物。
醇化是個講究的過程，要保持固定的濕度和溫度。
我的方法是使用玻璃瓶，先用溫度濕度計測空氣的溫度和濕度，然後揮動玻璃瓶讓它灌入乾淨的空氣。再放入大麻保存。每天打開蓋子聞聞是否有怪味，且瓶中的空氣與外界交換。如果大麻花芽有碎渣落在瓶子底部，說明空氣有點幹；如果大麻花芽粘在一起，說明空氣有點濕；如果大麻花芽有怪味，說明有大麻芽已經發黴，需要挑出，輕微的話繼續乾燥，嚴重的話就立刻抽了或者扔了。一直持續一兩個星期之後，就可以用玻璃瓶長久的保存了，儘量保持環境溫度的穩定，防止冷凝水使瓶中的大麻發黴。固化後的大麻適合保存在陰涼黑暗的環境中。
最後，祝各位飛行員和農夫安全愉快。
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